豚キムチチャンプル
まるきんの（白菜キムチ、焼肉の醤油タレ、マッコリ）を使った料理
ボリューム満点☆夏のスタミナ食！
（2〜3人分）
| 白菜キムチ | 200ｇ |
| 豚バラ肉（サンギョプサル） | 200ｇ |
| もめん豆腐 | 一丁 |
| ゴーヤ | 1/2本 |
| たまご | 一個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 焼肉タレ（醤油） | 大さじ1 |
| オニオンソルト（塩でも可） | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| 二東マッコリ | 大さじ1 |
| 1 | ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取る。白いわたは残さずきれいに取りましょう！端から幅５ミリに切り、酢水（水2と1/2カップ：酢大さじ2の割合）につける。15分以上おいて苦味を取り、洗って水気をよく切る。 |
| 2 | 一口大に切った豚肉は、サッと湯通ししておく。豆腐はキッチンペーパーでくるみ、重しをのせて水を切る。 |
| 3 | フライパンにサラダ油を熱し、豚肉・キムチ・ゴーヤ・玉ねぎを炒める。塩コショウをし、マッコルリ・焼肉ダレを加える。玉子はときほぐしておく。 |
| 4 | 手でほぐしながら豆腐を加え、味がなじんだら玉子を流し入れて、手早く炒め合せる。 |
マッコリを使うのがポイント 甘味とコクが出る。
仕上げにお好みで、かつおぶしをまぶす。マヨネーズもよく合います！
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